Istnieje obecnie wiele różnego typu olei roślinnych. Należy przyznać, że oleje te najczęściej uzyskiwane są z roślin niezwykle tłustych, z których istnieje możliwość uzyskania jak największej ilości tłuszczu, owego oleju. Na rynku najczęściej dostępne są między innymi oleje słonecznikowy, konopny, rzepakowy i inne. Jednocześnie należy zaznaczyć, że oleje stosowane mogą być albo dla celów spożywczych, na przykład do gotowania, smażenia i doprawiania sałatek, albo do celów kosmetycznych czy medycznych, głównie leczniczych. Jeśli chodzi o cele kosmetyczne, to przede wszystkim zaliczyć tutaj należy oleje (na przykład z oliwek), które stosowane są do masaży jako środki wspomagające sam zabieg, jak i dodające kolejnych efektów jego działania, a także jako środki pielęgnacyjne, upiększające ludzkie ciało. Z kolei pod kątem medycznym, leczniczym mogą one służyć między innymi jako środki odkażające, odtruwające, uodparniające i wiele innych. Należy zaznaczyć, że można je zakupić, w zależności od zastosowania, w sklepach spożywczych, aptekach lub sklepach zielarskich.
