Jest to grupa związków chemicznych, gdzie mieszczą się tokoferole i tokotrienole. Stosowane są one przede wszystkim jako dodatki do żywności i oznaczane numerem E306, a syntetyczne tokoferole określane są jako E307-309. Witamina E zaliczana jest do tych rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest ona też głównym przeciwutleniaczem w komórkach. Dla człowieka najważniejszy jest ?-tokoferol. Niedobór tej witaminy może prowadzić do rozdrażnienia, osłabienia koncentracji, funkcjonowania, rogowacenia i starzenia się skóry, gorszego gojenia się ran, pogorszenia wzroku, niedokrwistości, bezpłodności, zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych itp.
Witamina E
Related Posts
