Występuje wiele rodzajów cebuli, od białej po ciemnoczerwoną. Zawiera sporą ilość składników odżywczych: witaminy C, chromu, błonnika, witaminy B6, manganu, kwasu foliowego, potasu, fosforu oraz miedzi. Co ciekawe zawiera również związki siarki, które są korzystne dla zdrowia. To warzywo o ostrym zapachu może pomagać w zapobieganiu chorobom serca oraz złośliwym nowotworom. Spożywanie cebuli obniża cholesterol oraz ciśnienie krwi. A to natomiast jest niezbędne do zapobiegania miażdżycy, zmniejsza ryzyko zawału serca oraz udaru mózgu. Regularne jedzenie cebuli zmniejsza ryzyko raka prostaty, jajników, przełyku, jamy ustnej i gardła oraz piersi. Ma również działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zalecane jest codzienne spożywanie cebuli- około pół szklanki.
