Jest on uzyskiwany z pestek słonecznika. Najczęściej wykorzystywany jest do gotowania lub do sałatek. Posiada wiele tłuszczy wielonienasyconych. Nie powinno podgrzewać się do powyżej stu stopni Celsjusza. Przeciwdziała on między innymi rozwojowi raka piersi, ponieważ zawiera tłuszcze omega 3 oraz omega 6. Jednocześnie jeśli już ktoś cierpi na raka, wielokrotnie tłuszcz ten pomaga w wyleczeniu. Niestety jednocześnie te same tłuszcze przyczyniają się do rozwoju nowotworów prostaty, a więc nie są polecane dla mężczyzn, ale śmiało mogą być stosowane przez kobiety.
