Europa

Pierwszym europejczykiem, który rzetelnie i dokładnie opisał kawę był jeden z botaników niemieckiego pochodzenia. W drugiej połowie wieku szesnastego rozpoczął on swoją podróż po terenach bliskiego wschodu. Głównym celem wyprawy było odkrycie nowych ziół oraz lekarstw dla kompanii kupieckich. Udało mu się powrócić z wieloma bardzo cennymi towarami jak i z dość obszernymi zapasami tureckiej kawy i innych zwyczajów, jak i sposobów jej przyrządzania. Kawę opisywał on jako bardzo ciemny napój, który spożywany był przede wszystkim rankiem przez przytłaczającą większość społeczeństwa. Określeni jednak kiedy kawa po raz pierwszy trafiła do europy jest naprawdę trudne, mogło to być o wiele wcześniej, lecz zapiski na ten temat są niedokładne.