Aperitif to specyficznego rodzaju napój alkoholowy, którego zawartość alkoholu wahać będzie się od kilkunastu do kilkudziesięciu procent, jest on mieszaniną różnego rodzaju nalewek ziołowych i korzennych z dodatkiem barwników, czy też elementów bezalkoholowych. Nazwa ta, szczególnie we Francji określać będzie rodzaj alkoholowego napoju wraz z towarzyszącymi mu przekąskami, przeważnie są to orzeski, chipsy, czy tez pistacje i wiele, wiele innych tym właśnie podobnych, które będą pasowały właśnie do tego rodzaju koktajli.
