Jest to dział medycyny w którym zajmuje się funkcjonowaniem, patologią i leczeniem zębów, błony śluzowej jamy ustnej, przyzębia, stawu skroniowo-żuchwowego człowieka. Zanim Polska weszła do Unii Europejskiej używano nazwy lekarz stomatolog, zaś potem lekarz dentysta, ale obecnie dopuszcza się obu nazw. Sam tytuł lekarza uzyskuje się po pięciu latach studiów, odbyciu stażu podyplomowego i zdania odpowiedniego egzaminu państwowego. Uważa się, że ta dziedzina istniała już przed dziewięć do siedem i pół tysiąca lat co można stwierdzić na czaszkach jakie posiadają ślady borowania. Takie czaszki znaleziono w miejscowości Mehrgarh w Pakistanie. Patronką dentystów jest św. Apolonia, której wyrwano wszystkie zęby. W dzisiejszych czasach, jak i zapewne kiedyś, zawód ten jest bardzo dochodowy. Jednak wyposażenie gabinetów również kosztowne i każdy stomatolog współpracuje z technikiem dentystycznym, który wykonuje na jego zlecenie protezy, formy zębów. W stomatologii rozróżnia się następujące specjalności, jak stomatologia dziecięca, ortodoncja, stomatologia zachowawcza, endodoncja, periodontologia, chirurgia stomatologiczna, chirurgia szczękowo-twarzowa, protetyka stomatologiczna, epidemiologia, zdrowie publiczne.
